Согласно легенде о сотворении чипсов, однажды какой-то магнат пожаловался, что его картошка фри слишком толсто нарезана, и вернул блюдо на кухню, попросив сделать ее тоньше. Шеф-повара Джорджа Крама это разозлило, он решил проучить нахала и нарезал картошку ломтиками толщиной с бумажный лист. Но то, что получилось, очень понравилось придирчивому гостю. Блюду дали название «чипсы Саратога», оно стало самым популярным в ресторане. Какой можно сделать вывод? Иногда странные и, казалось бы, неоправданные требования клиентов побуждают поваров придумывать новые блюда. И как раз о таких случаях и пойдет сегодня речь.
