Perioada Postului religios poate fi o provocare, mai ales pentru cei care doresc să respecte tradițiile, dar și să adopte o alimentație echilibrată. Deși oferta alimentară din timpul postului poate părea mai restrânsă, cu puțină atenție și creativitate, poți construi un meniu variat și sănătos. Ce spun specialiștii despre alimentația de post Dr. Alexandru Popa, medic specialist în diabet, nutriție și boli metabolice la Clinica Smart Nutrition, subliniază că alimentația de post nu este neapărat mai sănătoasă decât cea obișnuită. Totuși, schimbarea temporară a alimentelor poate aduce beneficii, cu condiția să eviți capcanele unor alegeri nesănătoase, precum alimentele prăjite, margarina, dulciurile procesate sau înlocuitorii vegani cu aditivi și conservanți. Alimente recomandate pentru un post sănătos Iată câteva categorii de alimente care te pot ajuta să urmezi o dietă echilibrată în perioada postului:
Legume proaspete și gătite Legumele trebuie să fie baza fiecărei mese principale. Roșiile, castraveții, ardeii, salata verde sau spanacul sunt ideale pentru salate, în timp ce ciupercile, broccoli, dovleceii sau conopida pot fi preparate la cuptor, în supe-creme sau sub formă de ciorbă. Murăturile sunt o opțiune excelentă, dacă nu există contraindicații legate de conținutul de sare.
Fructe proaspete Fructele sunt ideale pentru gustări sau deserturi sănătoase. Consumul lor crude sau minim procesate, cum ar fi gutuile coapte, este de preferat în locul sucurilor sau smoothie-urilor, care pot crește glicemia. Fructe oleaginoase și semințe Nucile, migdalele, caju sau semințele de chia, floarea-soarelui și dovleac sunt surse excelente de grăsimi sănătoase. Consumă-le crude și în cantități moderate, pentru a evita aportul caloric excesiv. Leguminoase Năutul, lintea, mazărea și fasolea sunt surse importante de proteine și carbohidrați complecși. Le poți integra în salate, supe sau mâncăruri gătite. Tofu și orez Tofu este o alternativă excelentă pentru aportul de proteine, iar orezul brun sau integral poate fi o bază sănătoasă pentru diverse preparate, cum ar fi sarmalele sau ardeii umpluți cu ciuperci. Măsline și avocado Măslinele și avocado sunt surse valoroase de grăsimi nesaturate. Avocado poate fi folosit în salate, guacamole sau deserturi sănătoase. Ciocolata neagră Pentru momentele când simți nevoia de dulce, ciocolata neagră este cea mai bună alegere, datorită conținutului bogat în antioxidanți. Postul nu trebuie să fie sinonim cu restricțiile alimentare severe. Cu o selecție potrivită de alimente precum legumele, fructele, oleaginoasele, leguminoasele și cerealele integrale, poți urma o dietă sănătoasă, gustoasă și echilibrată pe durata acestei perioade. Creativitatea în bucătărie și atenția la calitatea ingredientelor sunt cheia unui post reușit!
