Saint-Nectaire. Les confréries célèbrent le bon goût au 27e chapitre. Samedi dernier, coiffés de leurs larges couvre-chefs et vêtus de leurs capes colorées, médailles au cou et bannières en mains, les 14 confréries (*) ont défilé dans les rues du village pour le 27 e chapitre de la commanderie du fromage saint-nectaire.
Le maire, Alphonse Bellonte, et la sous-préfète d’Issoire, Hélène Hargitai, ont inauguré la fête. De façon traditionnelle, des intronisations ont eu lieu, dont celle du préfet du Puy-de-Dôme, Joël Mathurin, invité par le grand maître Jean-Louis Pignot.
L’occasion, pour le représentant de l’État, de réaffirmer le rôle des confréries, leur attachement aux terroirs et leurs actions importantes pour la valorisation des produits, des territoires et des personnes qui en prennent soin.
(*) Les confréries : Les compagnons du Bousset, du Murçon Matheysin, de l’Échalas dauphinois, de la templeurie des fleurs et gouste foie gras en riches lieux de Touraine, des champignons du Sioulet Chavanon, des chevaliers de la Saint-Verny, de la Lentille verte du Puy, du tire-bouchon de Saint-Rémy-sur-Durolle, moulinoise du Piquenchâgne, des Epicuriens des Combrailles, du Pichet bitord de Thiers, des talmeliers du bon pain du fromage saint-nectaire et l’académie du chabrol en pays de montaigne.
