En diciembre, uno de los períodos clave para la industria, se prevé un incremento significativo en el consumo de pavos y panetones con la llegada de la temporada navideña.
Sobre este tema, Pío Pantoja, presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), destacó la importancia de esta campaña de fin de año y compartió sus expectativas para 2024.
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En una entrevista con RPP, el experto Pío Pantoja señaló que la campaña navideña comenzó más temprano que en años anteriores, iniciando el 18 de noviembre. Este adelanto ha generado una mayor expectativa en el mercado, lo que favorece especialmente a las mypes y a los panetones artesanales, que han tenido un mejor arranque comparado con temporadas previas.
“Nosotros, como mypes y panetones artesanos, hemos comenzado mejor que en otras temporadas. (…) Los panetones industriales han reducido su tamaño a 750 gramos, mientras que los panetones artesanales mantienen los 900 gramos tradicionales”, aseguró.
Pantoja también destacó que los panetones industriales han reducido su tamaño a 750 gramos, mientras que los artesanales mantienen los tradicionales 900 gramos. Según sus proyecciones, este 2024 podría superar la tendencia del año pasado, con un crecimiento estimado del 10%.
“Es bastante probable que se supere la tendencia del año anterior. Supongo que este año debe ser un 10 % más que el año pasado, que fue un buen año", precisó.
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"El año pasado, a la gran industria le sobró un montón de panetón en todos los supermercados; en cambio, los artesanos terminamos vendiendo entre 27 y 28 y los otros días”, comentó.
Pío Pantoja resaltó que “los panetones industriales han reducido su tamaño a 750 gramos, mientras que los panetones artesanales mantienen los 900 gramos tradicionales”.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que los panetones artesanales se destacan por su frescura, ya que suelen elaborarse en la misma semana de diciembre. Esto asegura una calidad que difícilmente pueden igualar los panetones industriales.
Además, los panetones artesanales ofrecen opciones saludables y alternativas innovadoras que se adaptan a las necesidades dietéticas de los consumidores. Para quienes buscan algo distinto a la versión clásica, estas propuestas se consolidan como una elección atractiva y popular durante la temporada navideña.
Este mercado, ubicado en Santa Anita, es reconocido por ser el más grande en ventas de panetones en Lima. Aquí, los compradores pueden encontrar una amplia gama de opciones, desde los tradicionales panetones en caja hasta los mini panetones perfectos para compartir en fiestas y chocolatadas navideñas. Entre las marcas más populares están Winter, Bimbo, Sayón y San Jorge.
No solo destaca por su gran variedad, sino también por sus precios competitivos. Los consumidores pueden encontrar panetones económicos desde 12 soles, mientras que los más exclusivos, como el panetón premium de 1.5 kg de San Jorge, están disponibles por S/ 36.
Adicionalmente, aquellos interesados en adquirir grandes cantidades para eventos o negocios pueden acceder a precios especiales al por mayor. En su video, Julito TV Oficial destacó la impresionante diversidad de precios y opciones, por lo que consolida a este mercado de Santa Anita como el principal destino para los amantes del panetón en Lima.
