Las dietas veganas y vegetarianas reducen el riesgo de sufrir enfermedades coronarias, pero aumentan el de accidentes cerebrovasculares (ACV), según reveló un estudio de gran alcance. En la investigación, publicada en el British Medical Journal, participaron 48.000 personas durante 18 años. Los veganos y vegetarianos tuvieron 10 casos menos de enfermedades coronarias cada 1.000 personas, en comparación con personas que consumían carne, pero tres casos más de accidentes cerebrovasculares. Los expertos en nutrición involucrados señalaron que, más allá de […]
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