Pocos placeres son comparables al de degustar un dulce típico de algún pueblo de la Comunidad de Madrid. Sus sabores, sus texturas, sus aromas… son capaces de transportar a quien los come a otra dimensión. Sin embargo, hasta ahora era prácticamente imposible disfrutar de ellos a menos que se visitara el municipio en el que lo elaboran. Afortunadamente, un equipo de empresarios y responsables de Obradores Madrid ha caído en la cuenta de esta necesidad y se ha propuesto acercar al público de la capital los productos que se elaboran en estos obradores, algunos de ellos con más de 100 años de historia y con recetas que son originarias del siglo XVIII.
"Dulces
que cuentan historias de cada pueblo" es el lema que inspira la carta de Obradores Madrid. Esta
carta ofrece una amplia selección de dulces típicos de los distintos
municipios de la Comunidad de Madrid, recogidos directamente de los
obradores más famosos de cada localidad al menos dos veces por semana.
Entre las joyas de la repostería madrileña se encuentran las tetas de
novicia y las pelotas de fraile de Chinchón; el aguamanil de
Alcorcón; los retorcidos de San Martín de Valdeiglesias; las palmeritas
húmedas de Morata de Tajuña; los pestiños y rosquillas de Collado
Mediano; la costrada, rosquillas y tejas de Alcalá de Henares; los palitos
de San Antonio, feos, castellanos y almendrados de Valdemoro; los repápalos
de Nuevo Baztán; las magdalenas y los francisquitos de Guadarrama;
el ombligo de Pinto; los bollitos de aceite de Navalcarnero; y
las torrijas y bizcotelas de San Lorenzo de El Escorial, entre otros.
Opciones para comer y cenar
Además,
Obradores Madrid ofrece productos de repostería propia que se pueden
disfrutar tanto en desayunos como en meriendas, así como una carta de
ensaladas, sándwiches, tablas, tostas, pinsas y empanadas, para
satisfacer a los comensales en comidas y cenas.
Para
completar su oferta, Obradores Madrid sugiere una selección de productos
propios como mermeladas artesanas y otras delicatessen, así como
una amplia variedad de panes elaborados con masa madre. Destacan también
sus excelentes baristas, que preparan cafés de especialidad de marca
propia Obradores, con cinco variedades: Orígenes, Colombia Huila,
Etiopía, Honduras y Guatemala.
El nombre de Obradores Madrid representa fielmente lo que hacen, el trabajo codo
con codo con los obradores más prestigiosos de cada municipio de la Comunidad
de Madrid, dándoles la oportunidad de traer hasta la capital su propio
producto, elaborado directamente por ellos mismos, y con total protagonismo en
el mostrador de obradores con una nota junto a cada dulce que explica su
nombre, procedencia, historia de la receta y el obrador del municipio
que la elabora.
Un producto de diez, en un
rincón de cine, y nunca mejor dicho, ya que la decoración de Obradores Madrid es obra de Ana
Palazón (Anuski) y Jose Luis Arrizabalaga (Arri), coordinadora de
arte y director de arte de Alex de la Iglesia respectivamente, que han
creado un local para sentirse como en casa, con influencia de varios estilos
de interiorismo y donde está cuidado hasta el más mínimo detalle, desde la
pared principal del fondo de la sala repleta de láminas de árboles, las mesas
de mármol, las molduras de madera lacada de los mostradores, el suelo de
madera de fresno laminada, los espejos biselados de las columnas, todo hecho
a medida, el papel pintado de William Morris o el sofá chester y
los diferentes sillones y sillas. El broche lo pone la agradable y amplia
terraza en la misma calle Narváez que se puede ver desde los amplios
ventanales del local.
Obradores Madrid
Dirección: c/ Alcalde Sainz de
Baranda, 16. Madrid
Horario: abre de lunes a domingo de
09:00 a 22:00 horas.
Precio medio: se puede desayunar o
merendar desde 6 €.
Ofrecen “take away” y próximamente
contarán con servicio a domicilio.
Tel. 91 737 67 77
