La ciudad de Pamplona, que es la capital de la Comunidad Foral de Navarra, es famosa por los Sanfermines, pero también es un lugar importante para disfrutar de la gastronomía. La ciudad cuenta con una amplia tradición gastronómica que va desde la cocina vasca-navarra hasta la cocina contemporánea. A continuación, te presentamos una selección de lugares para comer que debes visitar si te encuentras en esta hermosa ciudad.
Un pilar de la gastronomía pamplonesa es el Restaurante Alhambra, cuyo estilo es clásico y refinado. El chef Javier Díaz Zalduendo ha logrado elaborar un menú que destaca los productos locales y las recetas tradicionales al mismo tiempo que incorpora un estilo contemporáneo. El "foie gras de pato" y el "cochinillo confitado" son dos de sus platos más famosos. El Alhambra es un lugar perfecto para disfrutar de una comida memorable debido a la atención al detalle y la calidad de los ingredientes.
Baserriberri es un restaurante que se destaca por su innovación y creatividad en la cocina. El chef Iñaki Andradas presenta platos sorprendentes y llenos de sabor mediante una propuesta que combina técnicas modernas con la tradición vasca. Su habilidad culinaria se puede ver en platos como "txangurro con texturas" y "cordero a baja temperatura". Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y contemporánea, Baserriberri es el lugar adecuado.
Uno de los lugares más destacados de Pamplona es el Restaurante Europa, que cuenta con una estrella Michelin que reconoce su calidad. Este restaurante, dirigido por Pilar Idoate, ofrece una cocina que combina la tradición y la modernidad. Los platos como la "menestra de verduras de temporada" y el "carré de cordero" son destacados por su calidad y sofisticación. Para aquellos que buscan una experiencia culinaria de alta gama en el centro de la ciudad, Europa es el lugar perfecto.
La Olla es una excelente opción para una experiencia informal pero deliciosa. El ambiente cálido y la cocina tradicional son los rasgos distintivos de este restaurante. Algunos de los platos que muestran la extensa tradición culinaria de la zona incluyen "espárragos de Navarra" y "cordero al chilindrón". Para aquellos que quieren disfrutar de los sabores auténticos de Navarra en un ambiente tranquilo, La Olla es la opción perfecta.
El Restaurante Rodero es un ejemplo de innovación y técnica con una estrella Michelin. El chef al mando, Koldo Rodero, ha logrado mantener la tradición familiar al mismo tiempo que incorpora toques innovadores en sus platos. Su habilidad culinaria se puede ver en el "bogavante con vinagreta de coral" y el "pichón asado con trufa". Rodero es una visita obligada para los gourmets debido a su ambiente elegante y al servicio impecable.
Casa Otano es un restaurante histórico, ha sabido mantener su esencia a lo largo de los años. Se puede encontrar una amplia gama de pintxos y platos tradicionales que combinan los elementos esenciales de la cocina navarra. Aquí puedes degustar "bacalao ajoarriero" y "alcachofas con jamón". El encanto rústico y la atmósfera familiar hacen de Casa Otano un lugar encantador para disfrutar de una comida típica.
