Solo prodotti tipici alla decima Sagra della Lomellina, organizzata dall’Ecomuseo del paesaggio lomellino con la Polisportiva bremese, che anche quest’anno rientra nel programma ufficiale della tre giorni Benvenuti in Lomellina.
Il programma
Cucine aperte nell’area feste nelle serate di venerdì e sabato e domenica a pranzo. «Avremo piatti tipici a base di asparago di Cilavegna, salame d’oca di Mortara, salam d’la duja (sotto grasso) di Olevano e cipolla rossa di Breme, oltre a risotti, rane, alborelle, lumache, polenta e molto altro – assicura Francesco Berzero, presidente dell’Ecomuseo – Come sempre, ringraziamo i gruppi che anche quest’anno hanno creduto nella validità di un progetto comune per esaltare il meglio della cucina popolare della Lomellina. Partecipando alla nostra sagra si potrà passare da un paese all’altro assaggiando i migliori piatti che attingono direttamente alla genuina tradizione dei nostri nonni. Piatti poveri, ma senz’altro gustosi e ottimi».
Nove le postazioni culinarie: Asd Candia, Gruppo Carnevale di Sartirana, Polisportiva Bremese e Pro loco di Castello d’Agogna, Cergnago, Cilavegna, Mede, Valle Lomellina e Zeme. La Polisportiva Bremese proporrà l’insalata con cipolle rosse crude di Breme e nervetti e l’insalata bremese con cipolle rosse crude, tonno e fagioli, l’Asd Candia alborelle al cartoccio, Candia burger (panino con cotechino, ragò, salsa rubra, cipolla rossa di Breme) e sgroppino (sorbetto), e il Gruppo Carnevale di Sartirana la bruschetta, l’ajà dei nostri nonni (pane abbrustolito con olio, aglio, pomodoro), rane fritte, torta di riso e budino di riso e latte. Poi la folta pattuglia delle Pro loco: da Castello d’Agogna asino con polenta, frittata rognosa con uova, formaggio e salsiccia, e torta di latte, da Cergnago risotto ai funghi e pasta di salame (lügàniga), trippa e torta virulà, da Cilavegna frittata con asparagi, lasagne con asparagi e spezzatino con asparagi, da Mede salàm d'la duja (sotto grasso) e d'oca, risotto con lügàniga (pasta di salame) e zafferano, friciulìn di carne al sugo con crostini e torta di mele, da Valle Lomellina lumache fritte al cartoccio, hamburger di lumaca (pan pizza con salsa aglio, prezzemolo dolce, pomodori, hamburger di lumaca, crema formaggio, lattuga, cipolla rossa di Breme caramellata) e tagliolini al pesto di lumaca e da Zeme ravioli al brasato con ragù o burro e salvia, brasato con polenta e polenta e zola.
Non mancheranno gli intermezzi musicali, sempre con inizio alle 21.30: stasera spazio al duo Ely e Fabry e domani ai medesi Madeleine. Inoltre, domani e domenica i turisti potranno usufruire delle biciclette messe gratuitamente a disposizione dal Gal Risorsa Lomellina all’interno dell’iniziativa Benvenuti in Lomellina. Per informazioni: 328.7816360.—
