El consumo de una dieta saludable es esencial durante el periodo preconcepcional, embarazo y lactancia para garantizar la salud materno-fetal y del neonato. De hecho, advierte la nutricionista y dietista de ROOTS Mindfoodness, Elena Toledano, «el estado nutricional de la mujer cuando se queda embarazada y durante el embarazo puede afectar al desarrollo del feto, a la calidad de la placenta, a la salud de la madre, al parto, al postparto y a la posterior etapa lactante, con la activación de la producción de leche».
Por eso es importante tener en cuenta, prosigue Toledano, que «un déficit en ciertos micronutrientes como el calcio, el hierro, el ácido fólico, la vitamina A o el yodo pueden dar lugar a complicaciones en...
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