На фоне кризиса со сливочным маслом платные и бесплатные кремлеботы пустились в словесную демагогию: мол, где вы увидели дефицит масла, если оно свободно лежит на полках?
В связи с этим я вынужден в очередной раз озвучить азы рыночной экономики: при рыночном, т.е. плавающим ценообразовании товар всегда будет лежать на полках даже при лютой нехватке его потребления.
Яркий пример -- это икра, которая свободно лежит на полках магазинах, но отсутствует в холодильниках граждан из-за недоступной цены. К подобному состоянию приближается и сливочное масло в нынешней ситуации, резко выросшее в цене за последний год.
Потому следует договориться о терминах, а именно о том, что есть товарный дефицит, а есть дефицит потребления. Вот о дефиците потребления сливочного масла и поговорим сегодня, основываясь исключительно на проверяемых статистических фактах, а не личных фантазиях или воспоминаниях.
Начнем с нормы потребления сливочного масла. Так Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует 15-25 грамм суточного потребления.
Теперь на основе официальных данных Росстата о производстве сливочного масла в России:
И средней численности населения России, выясним сколько сливочного масла приходится на каждого россиянина в сутки.
Получилось, что в 1990 году производство сливочного едва-едва укладывалось в нижнюю планку в 15 грамм на человека. А сейчас вообще еле дотягиваем до 6 грамм в сутки.
Но это только производство без импорта. С импортом же в 1990 году приходилось 19,3 грамма в сутки на человека, а в 2021 году всего 7,4 грамма.
Отсюда вывод, что сейчас в России наблюдается самый, что ни на есть дефицит потребления сливочного масла. И это при наличии сливочного масла на полках магазинов.
