Картофельная колбаса - это уникальное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для отдыха на даче или домашнего ужина. В этом рецепте используются мясо и картофель, которые делают колбасу сочной и ароматной. Ее можно приготовить в духовке, на сковороде или на мангале.
Ингредиенты:
- 700 г мяса (лопатка)
- 400 г картофеля
- 100 г сала (соленого или свежего)
- 10-12 зубчиков чеснока
- свиные черева
- соль и черный молотый перец по вкусу
- подсолнечное масло
Приготовление картофельной колбасы по-цыгански:
1. Хорошо промойте свиные черева под проточной водой и залейте теплой водой. Оставьте их на некоторое время. Если хотите упростить процесс, можно приобрести готовую искусственную оболочку в магазине.
2. Подготовьте начинку: подморозьте мясо, чтобы было легче нарезать, и нарежьте его мелкими кубиками. Если хотите, можете также пропустить его через мясорубку с крупной сеткой. Нарежьте картофель мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Нарежьте сало мелкими кубиками. Оно придаст колбасе сочность. Натрите чеснок на мелкой терке. Смешайте мясо, картофель, сало и чеснок. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы картофель не потемнел.
3. Смажьте насадку для колбасы и емкость, в которую будете складывать колбаски, подсолнечным маслом. Наполните черева приготовленной начинкой, оставляя концы свободными. Формируйте небольшие колбаски, перекручивая черева через каждые 10-15 см.
4. Не заполняйте черева слишком плотно, чтобы колбаски не лопнули при жарке. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте колбаски подсолнечным маслом и сделайте небольшие проколы иголкой, чтобы они не лопнули.
Выложите колбаски на противень и отправьте в духовку на 30-40 минут до получения золотистой корочки.
Также можно предварительно отварить колбаски в кипящей воде в течение 15 минут, а затем обжарить на сковороде до получения румяной корочки.
Фоторецепт приготовления картофельной колбасы:
2.
3.
4.
5.
6.
Готовые колбаски можно подавать горячими или холодными с любыми овощами. Они получаются с хрустящей корочкой и мягкой, сочной начинкой.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
