Вкусный и сытный домашний пирог с сочной начинкой из мяса, картофеля, кабачка и сыра. Домашние пироги — это самая любимая и вкусная выпечка у нас в семье.
Тесто
мука 500 г
сметана 320 г
яйца куриные 1 шт.
маргарин сливочный 100 г
соль 4 г
сахар 20 г
сода 2 г
разрыхлитель 8 г
Начинка
картофель 4 шт.
мясо 350 г
лук зеленый 2 стебля
кабачки молодые 1 шт.
сыр 120 г
сметана 2 ст. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль 1 щепотка
базилик сушеный 1 щепотка
Для теста яйцо соединить с сахаром, добавить сметану, соду, соль и растопленный сливочный маргарин, все хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем.
Замесить тесто, оно получается нежное и мягкое.
Для начинки картофель нарезать тонкими колечками.
Лук и мясо мелко нарезать, добавить свежемолотый черный перец, сушеный базилик и соль. Добавить в начинку 2 ст. л. сметаны, перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом. Тесто разделить на 2 части. Тесто выложить в форму.
Выложить начинку на тесто.
Поверх начинки выложить кабачок, нарезанный кольцами.
На кабачок выложить сыр, нарезанный полосками.
Начинку закрыть тестом и сформировать пирог. Выпекать пирог при 170°C в течение 1 часа 20 минут.
Когда корочка зарумянится, пирог можно прикрыть фольгой, чтобы корочка пирога сильно не зарумянилась и начинка успела приготовиться.
Дать пирогу после духовки 10–15 минут отдохнуть и подавать к столу. Начинка у пирога получается сочная, а тесто — мягкое и нежное. Приятного аппетита.
