Десятки жителей Алтая попали в больницу с трихинеллезом после ужина с медвежатиной
Более 10 жителей Республики Алтай попали в больницу с трихинеллезом после употребления в пищу медвежатины. У всех больных наблюдаются тяжелые признаки заражения. Об этом стало известно в четверг, 9 июля.
По информации местного Роспотребнадзора, в республике почти каждый год встречаются случаи заболевания трихинеллезом после того, как люди употребляют в пищу мясо бурого медведя. В случае, если мясо не прошло санитарно-ветеринарную экспертизу, люди заражаются от личинок трихинелл.
По мнению экспертов, личинки практически невозможно уничтожить. Они не боятся заморозки, СВЧ-излучения, копчения, а также непродолжительную термообработку. Трихинеллы могут погибнуть только при длительной варке — не менее четырех-пяти часов.